by Julia

Hochbeete im Winter weiternutzen

Klassischerweise wird das Hochbeet für die kalte Jahreszeit vorbereitet und winterfest gemacht. Viele Hobbygärtner ernten das Beet und decken es für die Wintertage ab. Doch was ist, wenn ich noch Gemüse ernten möchte? Wir zeigen Ihnen Tipps und Tricks für die Nutzung des Hochbeets im Winter.

Wenn Sie im Sommer oder Herbst anbauen, können Sie noch bis in den Winter hinein frisches Gemüse genießen. Da das Hochbeet aus verschiedenen, hochgelagerten Schichten besteht kann der erste Frost nicht in die Erde eindringen. Außerdem fungieren die einzelnen Bodenschichten als Wärmespeicher. Die Pflanzen und ihre Wurzeln werden geschützt. Trotzdem sollten Sie die Pflanzen zusätzlich vor stärkeren Frostperioden bewahren, zum Beispiel durch einen Folientunnel oder ein Dach.

Pflanzen für die Winterernte

Nicht alle Pflanzen trotzen den kalten Temperaturen und der stetigen Nässe. Die klassische Winter-Bepflanzung im Hochbeet besteht am besten aus winter- und wetterbeständigen Pflanzen.

Bei dem Kohlgemüse sollten Sie darauf achten, dass es bei der Ernte frostfrei ist.

Kräuter im Winter

Es gibt mehrjährige Pflanzen, die im Hochbeet überwintern können. Verschiedene Stauden oder bestimmte Kräuter überstehen die kalte Jahreszeit sehr gut.

Winterharte Zierpflanzen